Иридоиды — химические вещества, вырабатываемые растениями. Иридоиды устойчивы и не разрушаются при сушке или долгом хранении растений. Эти вещества имеют горькие вкусовые качества, совсем не токсичны и хорошо растворяются в воде и спирте. Сырье, содержащее иридоиды, всегда темнеет при сушке. Подробнее о иридоидах говорим в этой статье.
Иридоиды